ターボフィッシュ 地中海と北大西洋に生息するヒラメの一種です。この魚はスコフタルムス科に属し、学名は Scophatalmus maximus です。この魚は平らで非対称な体をしています。体長は最大3.5フィート、体重は50ポンドを超えることもあります。調理すると、魚の身は色鮮やかで引き締まり、白く、通常の魚の風味とは異なり、マイルドな風味を持ちます。
栄養面で言うと、カロリーも高く、 肥満、その4分の1は飽和脂肪で構成されています。この魚はタンパク質、セレン、 カリ, マグネシウム、ビタミンB12、ビタミンB6、鉄、リン。
大型魚の季節やお客様のニーズに応じた骨髄サイズ
パッキング: 真空またはバルク
